ISO 22000

Penerapan ISO 22000 : 2018

Hubungi PT. Yura Prima Solusindo – 082133419331

Penerapan ISO 22000 : 2018 adalah standar internasional yang memberikan pedoman bagi organisasi dalam mengelola sistem manajemen keamanan pangan (SMKP). Standar ini membantu organisasi untuk mengidentifikasi, mengendalikan, dan mencegah bahaya yang dapat membahayakan keamanan pangan di sepanjang rantai makanan.

Mengapa ISO 22000 Penting?

• Perlindungan Konsumen: Memastikan produk pangan aman untuk dikonsumsi.
• Meningkatkan Citra Merek: Menunjukkan komitmen terhadap keamanan pangan.
• Memenuhi Persyaratan Regulasi: Memastikan kepatuhan terhadap peraturan yang berlaku.
• Keunggulan Kompetitif: Membedakan produk dari pesaing.

Langkah-langkah Penerapan ISO 22000

1. Komitmen Manajemen:

   • Dapatkan dukungan penuh dari manajemen puncak.
   • Tetapkan kebijakan keamanan pangan yang jelas.
   • Alokasikan sumber daya yang cukup.

2. Analisis Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis (HACCP):

   • Identifikasi bahaya yang mungkin terjadi di setiap tahap proses produksi.
   • Tentukan titik kritis (CCP) yang harus dikendalikan untuk mencegah atau menghilangkan bahaya.
   • Tetapkan batas kritis, tindakan pemantauan, tindakan korektif, dan tindakan verifikasi untuk setiap CCP.
      

3. Pengembangan Sistem Manajemen:

   • Buat manual prosedur yang mencakup semua aspek SMKP.
   • Tentukan tanggung jawab dan wewenang setiap personel.
   • Kembangkan sistem dokumentasi yang efektif.

4. Implementasi dan Pelatihan:

   • Latih semua personel tentang ISO 22000 dan prosedur yang terkait.
   • Implementasikan sistem manajemen secara penuh.
   • Lakukan verifikasi untuk memastikan semua persyaratan terpenuhi.

5. Pemantauan dan Pengukuran:

   • Pantau secara berkala kinerja sistem manajemen.
   • Kumpulkan data untuk mengevaluasi efektivitas kontrol.
   • Lakukan pengukuran terhadap indikator kinerja kunci (KPI).

6. Tinjauan Manajemen:

   • Lakukan tinjauan manajemen secara berkala untuk mengevaluasi kinerja sistem manajemen.
   • Identifikasi peluang perbaikan.

7. Tindakan Korektif dan Pencegahan:

   • Ambil tindakan korektif untuk mengatasi ketidaksesuaian.
   • Implementasikan tindakan pencegahan untuk mencegah terjadinya masalah serupa di masa depan.

Manfaat Penerapan ISO 22000 : 2018

• Peningkatan Keamanan Pangan: Mengurangi risiko kontaminasi dan bahaya lainnya.
• Peningkatan Efisiensi: Mengoptimalkan proses produksi.
• Pengurangan Limbah: Mengurangi pemborosan bahan baku dan produk jadi.
• Peningkatan Kepuasan Pelanggan: Memenuhi harapan pelanggan akan produk yang aman dan berkualitas.

Tips Sukses Implementasi ISO 22000

• Libatkan Seluruh Personel: Pastikan semua orang memahami pentingnya keamanan pangan dan berperan aktif dalam penerapan sistem.
• Gunakan Alat Bantu Visual: Gunakan diagram, flowchart, dan poster untuk mempermudah pemahaman.
• Lakukan Audit Internal: Lakukan audit internal secara berkala untuk mengidentifikasi area yang perlu perbaikan.
• Terus Belajar dan Berkembang: Ikuti perkembangan terbaru dalam bidang keamanan pangan dan sesuaikan sistem Anda.